चायनीज बटाटा वडा
साहित्य:
६ बटाटे
५-६ पाकळ्या लसुण
१ इंच आले
चायनीज शेजवान चटणी
४ मोठे चमचे बेसन
१ चमचा तांदुळाचे पीठ
१ चिमट कण्याचा सोडा
मीठ
हळद
तिखट
तळण्यासाठी तेल
पावभाजीचे पाव
टोमाटो सॉस
कच्चा कांदा ( उभा चिरलेला )
कृती :
१. प्रथम बटाटे उकडून चुरून घ्यावेत.
२. लसूण, आले यांची पेस्ट तयार करावी
३. बटाट्यात हि तयार पेस्ट, मीठ, शेजवान चटणी घालावी व एकत्र मळून घ्यावे.
४. एका बाउल मध्ये बेसन व तांदुळाचे पीठ, त्यात मीठ, हळद , तिखट, चिमुटभर खाण्याचा सोडा घालावा आणि बेताने पाणी घालावे व पेस्ट तयार करावी
५. कढईत तेल गरम करण्यास ठेवावे.
६. मळलेल्या बटाट्याचे गोळे करावेत व हातावर थोडे दाबून घेऊन बेसन पिठात हा गोळा घोळवून तापलेल्या तेलात बेताने सोडावा.
७. सोनेरी रंगावर तळून, पावभाजीचा पाव मधून कापून त्याला आतील बाजूने टोमाटो सॉस लाऊन कांद्या सोबत गरम गरम खाण्यास घ्यावा.
टीप : बटाट्याच्या उरलेल्या भाजीचे देखील मळून वडे करता येतात.
टोमाटो सॉस ऐवजी इतर हि प्रकारचे सॉस जसे चिली सॉस लावून खाऊ शकतो.
No comments:
Post a Comment